A Zodiákus Jelének Kompenzációja
Alkalmazhatóság C Hírességek

Tudja Meg A Kompatibilitást Zodiac Sign Segítségével

John Kanell, a Preppy Kitchen munkatársa megosztja a pite kéreggel való hálaadást (EXKLUZÍV)

Étel

Egy finomság elkészítése Hálaadás desszert a semmiből kihívást jelenthet. De ha követi a megfelelő receptet, a desszert biztosan hagyja, hogy a vendégek másodperceket kérjenek.

Az egyik legikonikusabb desszert hálaadási ünnep van pite. Függetlenül attól, hogy olyan klasszikus alapanyagokat süt, mint a pekándió, sütőtök vagy alma, a pite-sütési folyamat legnehezebb lépése vitathatatlanul a kéreg.

A cikk a hirdetés alatt folytatódik

Igen, ahogy minden jól fűszerezett pék tudja, a pitehéj tökéletesítése nem könnyű feladat. Ezért, Elterelni a figyelmet kérdezte főző-sütés szakértő, ill a Preppy Kitchen alapítója, John Kanell, tippjeiért és trükkjeiért az ünnepi szezon legfinomabb pitehéjának elkészítéséhez.

Az New York Times bestseller szerző – aki partnere volt a The Incredible Egg-nek — osztotta meg az ünnepi szezon legjobb pitéinek sütését, és mit mit ne tegyen.

  Preppy Kitchen Pie Crust Forrás: Preppy Kitchen
A cikk a hirdetés alatt folytatódik

John Kanell, a Preppy Kitchen alapítója szerint az ünnepi pite kéreg jól használható ennek a hálaadásnak a használatához.

Hozzáadsz vodkát a pite héjához? Lereszeljük a vajat? Hogyan akadályozhatod meg, hogy a pite héja megrepedjen?

Nem tudtunk nem tanácsot kérni a professzionális házi szakácstól, hogyan készítsük el a tökéletes pitehéjat.

'Ha kézzel csinálod a dolgokat, akkor mandula méretű vajdarabokat akarsz egészen apró homokszerű darabkákig, amelyek annyira aprók, hogy nem látod őket' - mondta John, elmagyarázva, hogy a vaj A daraboknak különböző méretűeknek kell lenniük, és nem mindegyiknek 'egyenletesnek' kell lennie.

'Rétegeket szeretne, gyönyörű pelyhes pitekéreg rétegeket, majdnem olyan, mint egy kastély' - folytatta. Arra vonatkozóan, hogy érdemes-e vodkát adni a héjához, John elmagyarázta, hogy 'bármikor hozzáadunk alkoholt, az megnedvesíti a tésztát anélkül, hogy hidratálná a fehérjéket, ami azt jelenti, hogy a tészta túlzott megmunkálása miatt nem lesz keményebb.'

A cikk a hirdetés alatt folytatódik

Amikor a pite héjáról van szó, John azt mondta, hogy a tésztának keménynek kell lennie, de nem túl keménynek.

'Kiveszed a pultra, és hagyod, hogy felmelegedjen öt-hét percig. És képesnek kell lennie arra, hogy anélkül guruljon, hogy teljesen megrepedne' - mondta, megjegyezve: 'Ha megreped, valószínűleg túl hideg.'

A cikk a hirdetés alatt folytatódik

A pite befejezéséhez John mindig azt javasolja, hogy mossa le tojással a tetejét.

'Amellett, hogy fényessé teszi, védőréteget is ad, amely megakadályozza, hogy a kéreg beázzon' - mondta.

Ünnepi desszertsütési hackek a Preppy Kitchen szerint.

A főzéssel ellentétben a sütés egzakt tudomány. Ha túl sokat vagy túl keveset tesz hozzá valamiből, a desszertje teljes katasztrófát okozhat.

A Preppy Kitchen alapítója megosztotta szakértelmét és a desszertekhez szükséges trükköket, amelyek feldobják a pékárukat.

A cikk a hirdetés alatt folytatódik

Általános szabályként John elmondta, hogy sütéskor a tojásnak szobahőmérsékletűnek kell lennie.

„Bármilyen dolgot, amit a sütőben süt, azt szeretné, ha az előnye lenne” – magyarázta. 'Soha nem akarsz jéghideg dolgokat betenni a sütőbe, mert akkor a közepe túl sokáig süt... és a vége megég.'

Csak akkor használjon hideg tojást, amikor tésztahéjat készít.

Ha csokoládédesszertről van szó, John azt javasolja, hogy adjon hozzá egy vagy két evőkanál sötét kávét.

'Nem fogod megkóstolni a kávét. A kávé csak működik a csokoládéval, és alatta van egy íz, ami felemeli' - magyarázta John, hozzátéve: 'Felerősíti a csokoládé ízét.'